?

Log in

No account? Create an account

March 26th, 2013

Чапати



Квинтэссенция хлеба - мука + вода. И все. Можно еще добавить соль по вкусу, но я не добавляла. Есть также рецепты пресных лепешек с добавлением кисломолочных продуктов, растительного и топленого масла, пряностей, но меня заинтересовал самый примитивный вариант. Лепешки получились мягкие, чуть сладковатые, очень приятные на вкус и отсутствие соли совсем их не портит - наоборот, они хорошо сочетаются с острой и соленой пищей. Съедать их желательно сразу, пока теплые, то, что останется - можно заморозить или засушить.
Read more...Collapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/15777.html. Please comment there using OpenID.


Печется из того же теста, что и серые лепешки на спелом тесте. Разделка, предварительная и окончательная расстойка и выпечка такие же, как и для простой питы из белой муки.

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/15896.html. Please comment there using OpenID.

Хлеб ржаной десертный



Пока у меня есть время и желание писать в ЖЖ, продолжу засорять френдленту :-). Итак, тесто для этого хлеба готовлю так же, как и для ржаного заварного с картофелем, но добавляю 40% (от веса муки в рецепте) любых сухофруктов, порезанных кусочками, орехов и семечек. Божественно вкусно, прямо ржаной кекс и хранится прекрасно - хлебу на снимке две недели (лежал на столе в пленке).

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/16171.html. Please comment there using OpenID.

Лепешки роти слоеные



И наконец, последнее на сегодня - индийские лепешки роти. Их вкус меня приятно удивил, такое обязательно надо сохранить на память. В интернете множество рецептов этих лепешек, я соединила ингридиенты на свой вкус и осталась довольна :-).
Read more...Collapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/16425.html. Please comment there using OpenID.