?

Log in

No account? Create an account

April 19th, 2013



Эти лепешки можно сделать из того же теста, что и ржаной заварной хлеб с картофелем, я же решила испечь их на новой закваске. Пшеничная мука у меня закончилась, поэтому в тесте ее нет, количество солода, сахара и картофельных хлопьев я также уменьшила. Ржаные лепешки - оптимальный вариант хлеба для тех, кто любит много корочки или боится печь крупные буханки из 100% ржаного теста. Делать их не просто, а очень просто :), формовка несложная, расстойка быстрая, пекарский камень не нужен (хотя на нижнюю полку в духовке лучше поставить какой-нибудь крупный теплоемкий предмет, например старую чугунную сковороду, для поддержания температуры и чтобы изделия не подгорали).

Read more...Collapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/19152.html. Please comment there using OpenID.