?

Log in

No account? Create an account

May 15th, 2013

Хлеб с йогуртом



Немецкий хлеб с йогуртом отсюда. Я испекла его в виде маленьких булочек весом в 60г. Исключительно хороший рецепт - простой, быстрый, а результат превосходит все ожидания - сбалансированный вкус, мягкий и не кислый, но очень душистый и ржаной по характеру хлеб. Мякиш у моих хлебцев более плотный и мелкопористый - я сделала тесто круче (65% жидкости вместо 71% по рецепту) и вымесила его очень слабо (имитация ручного вымешивания), в следующий раз попробую испечь хлеб с более "воздушным" мякишем.
Прекрасный хлеб для ежедневного употребления и один из лучших рецептов для новичков, на мой взгляд.
Читать далееCollapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/21642.html. Please comment there using OpenID.