?

Log in

No account? Create an account

May 21st, 2013

Булочки овсяные



Булочки очень нежные, вкусные, но при этом несладкие, дополнят любую еду, да и сами по себе на завтрак хороши. Посыпка из овсяных хлопьев придает им приятный ореховый аромат. Время приготовления очень быстрое для безопарного хлеба - примерно 3,5ч вместе с активацией дрожжей, расстойкой и выпечкой, но за счет подкисления теста кисломолочными продуктами или закваской булочки мягкие, нечерствеющие, с ароматом хорошо выброженного хлеба. Тесто послушное в работе, нелипкое, не смотря на мягкую консистенцию.

РецептCollapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/22430.html. Please comment there using OpenID.

Tags:



Вариант ржаных лепешек на долгой опаре, которую очень удобно ставить на ночь. Даже люди, которые не любят ржаной хлеб из-за кислоты, часто с удовольствием едят ржаные сухарики или горбушки, лепешки - большое количество корочки придает им ни с чем не сравнимый аромат и вкус и смягчает кислотность. Также это самый простой хлеб для новичков - не надо бояться, что крыша провалится или "булыжник" получится.
Отопление уже отключили, а йогуртницу я пока не приобрела, так что вместо полюбившейся мне КМКЗ использую обычную производственную закваску, но результат тоже вполне неплохой.
РецептCollapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/22575.html. Please comment there using OpenID.


Румяные хлебцы с хрустящей корочкой, очень ароматные, почти невесомые.
РецептCollapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/22887.html. Please comment there using OpenID.

Tags: