?

Log in

No account? Create an account

December 9th, 2013

Хлеб "Бри"



Еще один интересный французский рецепт. В оригинале печется с соленым сливочным маслом (поэтому соль в тесто не добавляется), но мы делаем его с растительным маслом (и, соответственно, подсаливаем тесто). Хлеб получается с ровными и мелкими, как в поролоновой губке, порами в мякише, но при этом достаточно большой по объему и очень легкий по весу. Аромат чистый пшеничный, насыщенный. Корочка гладкая и плотная, хрустящая, а мякиш плотный, но мягкий и нежный на укус.
РецептCollapse )

This entry was originally posted at http://kavolekat.dreamwidth.org/66186.html. Please comment there using OpenID.